Il ristorante La Sirenetta nasce nel 2002 grazie al brillante intuito imprenditoriale di Rosario Selvaggio che, incontrando il talento di chef Luca Cannizzaro, crea un ristorante focalizzato sul pesce e le sue varie declinazioni. In un contesto cittadino abituato al “bianco o nero”, ovvero o alta cucina o trattoria, chef Cannizzaro saprà “rompere gli schemi” unendo abilmente la tradizione alle tecniche dell’alta cucina. Nel 2004, lo chef rileva l’attività e si focalizza maggiormente sulle esigenze del cliente ottimizzando le due proposte principali: la cucina di pesce e la pizza. Oggi, dopo vent’anni, il ristorante rappresenta una vera eccellenza pur rimanendo in un contesto di casual food, pop food e traditional food.